Ik ben gek op de smaken van gyros, vind dit eigenlijk lekkerder dan shoarma. Omdat ik een potje gyroskruiden in huis, gebruik ik dit meestal om vlees mee op smaak te brengen. Zo ook de kipdijfilets voor deze pita met gyros kip en tahin yoghurtsaus. Heerlijke kruidige kipreepjes in een broodje met een lekkere en […]
Door Hanneke de Jonge 
Ik heb toch een heerlijk gerecht voor jullie. Deze kipgehaktburgertjes met baharat en parelcouscous salade is bijzonder smakelijk door de Midden-Oosterse specerijen en kruiden die erin verwerkt zijn. Je kunt het gerecht warm, lauwwarm en zomers zelfs koud serveren. Kipgehakt Tegenwoordig is er in elke supermarkt bij de vlees afdeling kipgehakt te koop. […]
Door Hanneke de Jonge 
Ik mocht van Emmi hun heerlijke raclette en fondue kaas ontvangen in een foodybox. De fondue kaas heb ik verwerkt in een lekkere Mac & Cheese en de raclette kaas heb ik gebruikt in deze Tuna melt nachos. Superlekker als borrelhap met een Mexicaans biertje erbij of als makkelijke avondmaaltijd. Nachos Nachos is […]
Door Hanneke de Jonge 
Ik heb toch een heerlijk gerecht voor jullie. Dit vegetarisch patatje met oesterzwammen gyros kan jij thuis ook maken. Lekkere frieten rijkelijk belegd met gebakken ui, paprika en oesterzwammen en gekruid met gyroskruiden. Daarover nog een zalige knoflookyoghurt, man wat is dit genieten! Loaded fries Eigenlijk is dit recept een kruising tussen ons […]
Door Hanneke de Jonge 
Deze fluweelzachte saffraan en kardamom panna cotta moet je proberen! Een nagerecht met Midden-Oosterse smaken, wij zijn hier gek op. Het lijkt misschien een vreemde combinatie, maar saffraan doet het ook heel goed in zoete gerechten. Saffraan met kardamom is een klassieke combinatie uit de Perzische en Indiase keuken. Dat komt natuurlijk ook omdat deze […]
Door Hanneke de Jonge 
Ben je gek op rode bietjes, dan is dit een heerlijk recept voor jou. Probeer hele grote verse rode bieten te scoren bij jouw groenteboer, pof deze in de oven en maak dan deze vega hamburger van rode biet. Deze keer geen samengestelde rode bietenburger maar een hele dikke plak gegrilde rode biet die als […]
Door Hanneke de Jonge 
Dit recept van kippendijen met za’atar en kikkererwten is een recept van de Britse TV chef Nigel Slater. Het is een gerecht uit zijn programma Nigel Slater’s Middle East, waarin hij een culinaire reis maakt door de Midden-Oosterse landen. Zijn recept heet Za’atar chicken with chickpeas and garlic yoghurt. Toen ik dit simpele gerecht voorbij […]
Door Hanneke de Jonge 
Ik heb een heerlijke en makkelijk te maken salade voor jullie, alleen heb je er wel aardig wat ingrediënten voor nodig. Vooral lekker veel verse kruiden. Maar het voordeel van deze Little gem salade met zalmforel en tahinsaus is dat je niet hoeft te koken. Alleen maar de salade samen te stellen, ideaal voor een […]
Door Hanneke de Jonge 
Ben je gek op kip en de smaken van het Midden-Oosten, dan is dit een heerlijk recept voor jou. Deze Midden-Oosterse kipspiesjes met yoghurtsaus kan je heel goed bereiden op de barbecue of als je die niet hebt in een (grill)pan. Kip Ik ben gek op kip, dat komt misschien wel omdat ik […]
Door Hanneke de Jonge 
Is het geen plaatje, deze kleurrijke regenboog salade met geitenkaas? Ik had zin in een vrolijke salade en dat is het ook geworden. Alle kleuren van de regenboog op je bordje, hoe lekker is dat. Sowieso is het eten van alle kleuren groente goed voor je en vooral als je het in een gerecht zoals […]
Door Hanneke de Jonge