Deze Galette met pompoen en paddenstoelen is een heerlijke vegetarische hartige taart. Serveer het voor een speciaal etentje thuis. Maak er een lekkere vegetarische jus bij en een groene salade en je hebt een compleet vegetarisch menu. Galette Een galette is een Franse open platte taart welke hartig of zoet kan zijn. De […]
Door Hanneke de Jonge 
Deze pappardelle met asperges en daslookpesto is een heerlijk voorjaarsgerecht. Het is nu het seizoen van de asperges en wij eten ze zo vaak mogelijk. De daslook komt uit eigen tuin en daarvan heb ik een zalige pesto gemaakt voor door de pasta. Het is een vegetarisch gerecht, maar een stukje vis of een kipfilet […]
Door Hanneke de Jonge 
En de derde heerlijke azijn die ik mocht ontvangen, heb ik verwerkt in deze Spinaziesalade met appel en cranberries. In de salade zit ook nog uitgebakken spekjes, walnoten en fetakaas verwerkt. Als je de spekjes weglaat, heb je een lekkere vegetarische salade. Maar ik moet zeggen dat die spekjes wel veel smaak geven aan de […]
Door Hanneke de Jonge 
Manlief is gek op mango’s en alles waarin mango zit. Omdat hij momenteel alle boodschappen voor mij doet, komt hij met van alles thuis wat niet op het boodschappenbriefje stond. Zo ook had hij heel veel gedroogde mango’s gekocht. Nadat hij de helft al had opgepeuzeld, heb ik snel de rest verwerkt in deze goddelijke […]
Door Hanneke de Jonge 
Als je gek bent op lamsvlees en hamburgers, dan moet je deze beslist eens proberen. Lekkere sappige lamsburgers met walnotensaus en tzaziki. Wanneer je een echte lamsvleesliefhebber bent, moet je zeker eens deze burgers proberen. Met een authentieke en unieke smaak is dit dan ook een van de favoriete burgers onder de kenners. De burgers […]
Door Hanneke de Jonge 
Ik had roodlof gekocht bij mijn groenteboer. Deze prachtige rode versie van de witlof lag gewoon te lonken naar mij in de winkel. Maar ja dan heb je een paar van die prachtige struikjes in huis, wat ga je er dan mee doen hè? Allereerst had ik al deze te lekkere Roodlofsalade met bietjes en […]
Door Hanneke de Jonge 
Ik had twee rollen bladerdeeg gekocht omdat ik dacht dat ik dit nodig had voor een recept. Achteraf had ik genoeg aan een rol en lag die andere nog steeds in de koelkast. Hoog tijd om er iets van te maken. Plaattaart? Nee! Dan maar een lekkere pesto en kaas bladerdeeg spiraal als borrelhapje voor […]
Door Hanneke de Jonge 
Gebakken appeltjes zijn altijd lekker, vooral in de winter. Deze keer heb ik Yoghurt met karamel appelblokjes gemaakt. Heerlijk als ontbijt, maar ook lekker als nagerecht. De appelblokjes laat je karamelliseren in hete agavesiroop, zo lekker. Ik had nog twee appels liggen in de fruitschaal die nodig opgegeten moesten worden. Soms heb je dat […]
Door Hanneke de Jonge 
Manlief had een golfclinic verzorgd in Emmen en na afloop kreeg hij als bedankje een plankje met daarop 2 stuks nagelhout en een ‘golf bitter’. Nu had ik geen idee van nagelhout was. Het zag eruit als de Italiaanse Bresaola en nadat ik er een paar plakjes vanaf gesneden had, bleek dit ook zo te […]
Door Hanneke de Jonge 
Ik had heel veel walnoten gekregen van de boom die bij mijn zusje in de tuin staat. Heb ze laten drogen op een krant boven de convectorput. En daar lagen ze maar, tja toch maar iets ermee doen. Eerst een hele middag bezig geweest om ze te kraken, maar dan heb je ook wel een […]
Door Hanneke de Jonge