Ik mocht een pakketje met stroopwafels ontvangen van Daelmans. Heerlijk om zo van te genieten bij een kopje koffie of thee, maar ik wilde daar iets lekkers van gaan maken natuurlijk. Nou dat is gelukt met deze éénpersoons Stroopwafel Tiramisu. Een prachtige kleine tiramisu helemaal voor mijzelf. Dit was genieten van de combinatie van traditionele […]

Door Hanneke de Jonge

Het Turks nagerecht Kunefe stond al heel lang op mijn to cook lijstje. Toen ik weer eens in een Turkse winkel was, zag ik een pak kadayif liggen. Ik besloot het te kopen om mezelf er eindelijk toe te zetten om het zelf te maken. We hadden het al eens gegeten in Turkije, en ik […]

Door Hanneke de Jonge

Een hete grog werd vroeger vaak gedronken om griep tegen de gaan. Het is zo’n oud huismiddeltje wat gebruikt werd om koorts tegen te gaan of juist om het lekker warm te krijgen. Tegenwoordig rennen we gelijk naar de huisarts als we griep hebben, maar vroeger ziekte je het gewoon uit met diverse huismiddeltjes en […]

Door Hanneke de Jonge

Je hebt aardappelpuree en je hebt een heerlijke, luchtige aardappelmousseline. De mousseline is perfect voor speciale etentjes thuis en heeft die verfijnde textuur zoals je die in een restaurant eet. Wat is het verschil tussen puree en mousseline? Een aardappelmousseline is een bijzonder smeuïge en luchtige aardappelpuree. Dit krijg je door veel roomboter of olijfolie, […]

Door Hanneke de Jonge

Wij zijn gek op worteltjes en ik probeer ze telkens op een andere manier te bereiden. Deze keer heb ik het wortel recept geroosterd in boter en honing in de oven. Het resultaat? Een zalig groentegerecht! Vooral kinderen zullen dit heerlijk vinden: zoete wortels gekarameliseerd in boter en honing. Wie wil dat nu niet? Soorten […]

Door Hanneke de Jonge

Onlangs bezochten we voor het eerst de boerenmarkt op Stadboerderij De Kemphaan in Almere. Hier vond ik een grote groentekraam van Warmonderhof, gevuld met prachtige groenten, grotendeels van eigen land en kas. En hierdoor moest ik gelijk denken aan een groenlof recept. Deze markt stond al op mijn lijstje om eens te bezoeken, en nu […]

Door Hanneke de Jonge

Ik maak regelmatig tartaarsaus, maar het recept uitschrijven? Dat had ik nog nooit gedaan. Deze heerlijke saus werd vroeger in het restaurant van mijn ouders geserveerd bij vis. Maar wist je dat het ook perfect past bij frieten, kibbeling, vissticks, calamari, vlees, vis- of hamburgers? Zelf tartaarsaus maken is niet moeilijk, en het smaakt zóveel […]

Door Hanneke de Jonge

Ik heb een heerlijk én makkelijk vegetarisch pastagerecht voor je. De saus is zelfs sneller klaar dan de pasta kookt! Ideaal voor een drukke doordeweekse dag. Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook kindvriendelijk. Serveer er wat geraspte kaas bij als extra topping, of kies wat jij lekker vindt. De pasta Tijdens een Kroatische […]

Door Hanneke de Jonge

Heb je ook weleens selderijstengels slap in de groentela van je koelkast liggen? Je hebt misschien een of twee stengels gebruikt voor bouillon, soep, stoofpot, smoothie of salade, en de rest blijft liggen. Zonde, want bleekselderij kun je prima zo eten! Probeer bijvoorbeeld eens gekookte bleekselderij: een verrassend lekker bijgerecht. Wat is bleekselderij? Bleekselderij, ook […]

Door Hanneke de Jonge

Gerookte paling is een delicatesse. Omdat het zo duur is, wordt het sowieso niet zoveel meer gegeten, alleen voor speciale gelegenheden zoals de feestdagen. Dan willen we toch wel uitpakken. Maak daarom deze heerlijke gerookte palingsalade met rucola, appel en radijsjes. Serveer het in een mooi cocktailglas en je hebt een feestelijk voorgerechtje.   Gerookte […]

Door Hanneke de Jonge