Mijn broer die meer dan 30 jaar chef op Ibiza geweest is, deelt dagelijks zijn recepten die hij op dat moment thuis maakt, op de familie-app. Gisteren maakte hij een citroencake en die zag er verdomd lekker uit. Gelijk hem maar om het recept gevraagd, daar is hij altijd karig mee en je krijgt heel […]
Door Hanneke de Jonge 
Het is winter, echt tijd om lekkere stoofgerechten te maken. Of het nu van rund-, varkens-, kippenvlees of groente gemaakt is, wij zijn er gek op. En het gaat dan ook zo lekker ruiken in de keuken, als er zo’n grote pan staat te pruttelen op het fornuis. Ik heb voor jullie een heel bijzondere […]
Door Hanneke de Jonge 
En ik heb weer zo’n feestelijke cocktail voor jullie. Een prachtig rood drankje wat het goed zal doen met de Kerstdagen. Maak vooraf een lekkere kruidige rode bessensiroop en dan kan je deze zalige cranberry rode bessen gin cocktail maken. Of maak dit drankje zonder de gin en je hebt een superlekkere mocktail. Feestelijke […]
Door Hanneke de Jonge 
Dit jaar was ik er op tijd bij. Namelijk het plukken van de kweeperen in ons dorp. Vorig jaar was ik iets te laat en vond ik alleen nog wat kweeperen op de grond en niet meer in de bomen. Maar met deze warme zomer dacht ik laat ik eens op tijd gaan kijken hoe […]
Door Hanneke de Jonge 
Wij zijn gek op stoofpeertjes en ik probeer ze elke keer op een andere manier te bereiden. Deze keer zijn het in cider gestoofde peren geworden. In de perencider waarin ik de peertjes gestoofd heb, is alleen nog maar suiker en een vanillestokje toegevoegd. Met slechts een paar ingrediënten maak je een heerlijk en feestelijk […]
Door Hanneke de Jonge 
Deze perencake met witte chocolade Amaretto topping is een heerlijke cake om te maken in de feestmaand. Gebruik een rijpe peer voor deze cake, hierdoor krijgt de cake een lekkere zoete peersmaak. Cake gemaakt met veel ricotta erin geeft zo’n luchtige en smeuïge cake, echt de moeite waard om eens te proberen. Tulband […]
Door Hanneke de Jonge 
Het is herfst en we kunnen weer gratis kweeperen plukken in ons dorp. Van de helft van de geplukte kweeperen heb ik al een heerlijke trifle gemaakt en van de rest deze zalige jam van kweeperen. Een bijzondere jam gemaakt een unieke vrucht. Kweeperen De kweepeer lijkt qua vorm op een gewone peer, […]
Door Hanneke de Jonge 
Elke keer als onze kleindochters bij ons blijven logeren willen ze bakken met oma. En meestal zijn dit cakejes (muffins) of koekjes. Pindakoekjes zijn hun favoriet, we hebben ze al diverse keren gemaakt. Ik heb ze een paar keer gemaakt met slechts drie ingrediënten, maar die vielen te snel uit elkaar. Dus maken we nu […]
Door Hanneke de Jonge 
Wij zijn gek op panna cotta, maar ik maak het eigenlijk te weinig. Ik had op de markt heel veel aardbeien en basilicum gekocht en omdat het zondag toetjesdag is bij ons, heb ik deze twee gecombineerd in een nagerecht. Aardbeien en basilicum zijn sowieso een match made in heaven, maar wees niet bang de […]
Door Hanneke de Jonge 
Ik ben gek op citroen en toen ik pas heerlijke citroen maanzaad granola gemaakt had, bleef er nog een citroen over. Hiervan heb ik nu deze zalige ricotta, citroen en maanzaad muffins gemaakt. Door de ricotta wordt het een luchtige muffin en vol van smaak door de citroen. De maanzaadjes geven het een lekker knappertje. […]
Door Hanneke de Jonge