Ik mocht heerlijke Hollandse Inspire aardbeien ontvangen in de zomer Foodybox. Lekker om zo op te peuzelen, maar ik wilde er iets lekkers van maken. Nou dat is gelukt hoor met deze vlierbloesem panna cotta met aardbeien. Het is bijna zomer, de zomerkoninkjes uit eigen land zijn er weer en de vlier staat in de […]
Door Hanneke de Jonge 
Ben je gek op bloemkool, dan heb ik een heerlijk recept voor een bloemkoolsoep met ras-el-hanout en harissa voor jou. Een bloemkoolsoep met Marokkaanse smaken, dit wil je proberen! Als de dagen kouder zijn, is het toch wel erg lekker om een kom soep te eten. Of het nu als lunch, voorgerecht of complete avondmaaltijd […]
Door Hanneke de Jonge 
Een pastasalade met warm weer is altijd een goed idee. Ik had nog wat kleine restjes groenten en verse kruiden liggen in de koelkast en heb deze verwerkt in een lekkere salade. Deze pastasalade met groene groenten en kruiden doet het goed op een zomerse dag. Je hebt er niet te veel werk aan en […]
Door Hanneke de Jonge 
Deze aubergine schnitzel met parelcouscous is een heerlijk vegetarisch gerecht. Een leuke manier om een keer iets anders te doen met een aubergine. Een gezonde schnitzel die lekker krokant van buiten is en zacht vanbinnen. Zo’n knapperig korstje maakt deze zelfgemaakte groente schnitzel superlekker. Aubergines Eet jij wel eens aubergines, of weet je […]
Door Hanneke de Jonge 
Is het een bananenbrood of een Kerststol? Het is een combinatie van deze twee. Een makkelijk te maken Kerststol c.q. bananenbrood met de smaken van december erin. Een overheerlijk bananenbrood met cranberries en spijs, pistachenoten en speculaaskruiden. Dit wil je proeven! Bananenbrood Bananenbrood is een mooie manier om overrijpe bananen te verwerken. En […]
Door Hanneke de Jonge 
Deze lekkere bloemkool en quinoa salade is gemaakt van biologische bloemkool van BioBrass uit Zeewolde en quinoa van Quinoa Holland uit Dronten. Heerlijke lokale producten uit onze mooie Flevopolder. Het is een simpele vegetarische en zelfs vegan salade maar eentje met heel veel smaak. Lekkere gebakken bloemkoolroosjes met kerrie, de fluffy quinoa erbij en daarnaast […]
Door Hanneke de Jonge 
In de Flevourbox van april zat biologische honingraat. Daar wilde ik iets speciaals mee doen. Nu had ik in mijn hoofd om dit te combineren met roodlof, dit heeft namelijk een lekker bittertje waar de honing een goede zoete tegenhanger is. In het hele dorp natuurlijk geen roodlof te vinden. Toch maar besteld bij mijn […]
Door Hanneke de Jonge 
Na een superleuke online kookworkshop met Alain Caron waarvoor wij ontzettend lekkere producten ontvingen van Lindenhoff, bleef er nogal wat van die verse ingrediënten over. Nou ben ik niet van het weggooien, zeker niet als het om zulke mooie producten gaat, dus heb ik alle overgebleven groenten en kruiden verwerkt in diverse gerechten. Van de […]
Door Hanneke de Jonge 
Deze super simpele cinnamon rolls zijn een ware traktatie. Maak ze voor een speciale dag. Heerlijk als ontbijt, voor bij de koffie of serveer ze bij de brunch op een vrije (feest)dag. Cinnamon rolls is ook weer zo’n typisch Amerikaans recept waarmee ik mijn (halve Amerikaanse) hubbie graag wil verrassen. Het zijn eigenlijk een soort […]
Door Hanneke de Jonge 
Deze Eendenborst met bulgur en gekleurde wortel is een feestelijk gerecht. Bereid het voor een speciaal etentje of met de feestdagen. En dan serveer je wel iets speciaals natuurlijk. Eendenborst Tamme eend is het hele jaar wel verkrijgbaar en is veel milder van smaak dan de wilde eend. Maar ik vind eend echt […]
Door Hanneke de Jonge