Ken jij die heerlijke Reese’s Peanut Butter Cups? Je ziet ze meestal niet in de supermarkt liggen, maar wel in snoepwinkels. Het is een populair Amerikaans lekkernij, een chocolade cup gevuld met pindakaas. Omdat hubbie 26 jaar in de USA gewoond heeft, wil ik nog wel eens Amerikaanse recepten maken of Amerikaanse producten gebruiken. Zo […]
Door Hanneke de Jonge 
Heerlijke vis bereid op z’n Oosters. Deze miso kabeljauw met zoetzure rode wortel noedels is een prachtig gerechtje en helemaal niet moeilijk om te bereiden. Ik heb noedels gemaakt van een rode wortel. Natuurlijk kan je ook een oranje wortel gebruiken, maar ik had deze rode nog in de koelkast liggen. Als je geen spiralizer […]
Door Hanneke de Jonge 
Als je gek bent op de smaak van citroen, dan is deze citroen tiramisu met blauwe bessen in een glaasje echt iets voor jou! Daarbij is het nog supermakkelijk te maken en in principe hoeft dit dessert niet op te stijven in de koelkast. Dus instant genot in een glas. Zo simpel, romig en zomerfris! […]
Door Hanneke de Jonge 
Verwen jouw Valentijn met een zoete traktatie zoals deze hartvormige meringues met frambozen en je zult haar/zijn hart veroveren. Rood is de kleur van de liefde, gebruik daarom rood fruit op de meringues. Je kunt aardbeien, frambozen, rode bessen of granaatappelpitjes, of een combinatie hiervan hiervoor gebruiken. Ondanks dat dit geen seizoensfruit is in februari, […]
Door Hanneke de Jonge 
Rum Babas of origineel Baba au Rhum genoemd, is een klassieker uit de Franse keuken. Een retro nagerechtje in de vorm van cakejes doordrenkt van een rumsiroop. De cakejes hebben meestal een champignonvorm, maar je kunt ook andere cakevormpjes gebruiken. Ik heb voor deze Rum Babas met sinaasappel mini tulbandjes gebruikt. Het nagerecht wordt […]
Door Hanneke de Jonge 
Deze trifle met mascarpone en Frangelico maak je voor een heel speciaal diner. Het is wel wat werk, maar dan serveer je ook wel iets spectaculairs. Om het helemaal feestelijk te maken, heb ik er wat sterretjes ingedaan bij het serveren. De oh’s en ah’s vliegen je om de oren! Begin een dag van te […]
Door Hanneke de Jonge 
Pickles zijn ingelegde of ingemaakte groenten in een zoetzuur vocht met als basis azijn, zout en suiker. In principe kan je hiervoor alle soorten rauwe groenten gebruiken. Als extra smaakmakers kan je steranijs, peperkorrels, verse gember, verse kruiden, chilivlokken, kruidnagels, etc. gebruiken. Vandaag heb ik ingemaakte rode biet gemaakt. Ik had oerbieten gekocht en […]
Door Hanneke de Jonge 
Kokos, rum en chocolade zijn een match made in heaven. Ik heb ze daarom gecombineerd in deze kokosmakronen met rum en chocolade. Er zit geen echte rum in deze makronen, maar een rum essence. Ik denk dat je ook wel voor de real deal kunt gaan. Als je geen chocoladedruppels in huis hebt, hak dan […]
Door Hanneke de Jonge 
Ja, ik weet het…. ik ben er vroeg bij. Maar voor een kinder kookcafé bij ons in het dorp heb ik dit recept geschreven. Tiramisu vindt (bijna) iedereen lekker en zeker deze variatie. Dit recept is genoeg voor 4 kleine glaasjes, dat is voldoende want het blijft een machtig toetje. Dus als de goedheiligman in […]
Door Hanneke de Jonge 
Via instagram heb ik contact met een ontzettend leuk mens die samen met haar man sinds 2014 gasten ontvangt in een vakantieverblijf in de Aveyron in Zuid Frankrijk. Op haar site plaatst Boor de recepten die zij twee keer per week voor hun gasten kookt. Op een dag zag ik een Tarte Tatin voorbijkomen waarbij […]
Door Hanneke de Jonge