Pompoen curry is een heerlijke en bevredigende maaltijd die in een half uur klaar is. Deze versie is veganistisch en bevat heel veel groenten, maar je kunt desgewenst ook nog kikkererwten, tofu, kip, rundvlees, varkensvlees of garnalen toevoegen. Het is een niet te pittige curry gemaakt met zoete pompoenblokjes en rode currypasta. Het heeft een […]
Door Hanneke de Jonge 
Na mijn bezoek aan een Indiaas restaurant, was ik toch wel weer geïnspireerd om Indiase recepten uit te proberen. We hadden in dit restaurant o.a. paratha gegeten en dat vond ik zo lekker, dat ik daar een recept mee gecreëerd heb. Het is deze verrukkelijke paratha gevuld met kip curry geworden. Lekker als snack, lunch, […]
Door Hanneke de Jonge 
Misschien weet je inmiddels dat ik dol ben op orzo en op éénpansgerechten. Ze zijn makkelijk te maken en altijd zo smaakvol! Dit is een op Thaise curry geïnspireerde versie. Het is absoluut een fusion gerecht, maar ik beloof je dat het zo heerlijk is om te eten! En omdat ik nog gekookte mosselen over […]
Door Hanneke de Jonge 
Deze pittige maaltijdsoep is een ware oppepper voor een koude dag, maar is ook heerlijk om af te koelen op een hete dag. Romige soep met heel veel smaak, het is een beetje pittig en een beetje zoet. Maar je kunt altijd meer of minder rode curry toevoegen als je extra pittig of minder pittig […]
Door Hanneke de Jonge 
Laksa, curry laksa of Singapore laksa is een pittige curry noedelsoep uit de Aziatische landen, Maleisië, Indonesië en Singapore. Het is een mix van Maleisische, Indonesische, Chinese en Indiase smaken. In vele variaties geliefd en bekend over de hele wereld. Deze Laksa noedelsoep met garnalen is mijn variatie op dit gerecht, een snelle hartverwarmende versie […]
Door Hanneke de Jonge 
Ziet het er niet prachtig uit deze curry met vis? En het is ontzettend makkelijk te maken. Dus als je nooit vis bereid hebt, omdat je dit niet durft maak dan eens deze kokos tomaten curry met kabeljauw. Curry Een curry is een gekruid gerecht uit de Aziatische keuken. Dit kan uit India, […]
Door Hanneke de Jonge 
Je snijd de bloemkool in twee plakken in het midden van de bloemkool en je hebt een ‘steak’. Deze zwarte rijst met bloemkoolsteaks en pindasaus is een heerlijk vegetarisch gerecht. Probeer het eens. Als je de bloemkool op deze manier roostert, krijg je veel meer smaak aan de bloemkool dan dat je het gewoon kookt. […]
Door Hanneke de Jonge 
Deze curry van kalkoen en wokgroenten is nog zo’n heerlijk en makkelijk recept om je overgebleven Kerstkalkoen in te verwerken. Ik had een hele grote kalkoen van KellyBronze gekregen en daar bleef aardig wat van over. Nu gooi ik nooit eten weg en vind het leuk om dit dan weer te verwerken in andere recepten. […]
Door Hanneke de Jonge 
Viskoekjes kunnen zo saai zijn. Maar Aziatische viskoekjes zijn geweldig Een klassiek Thais straatvoedsel en mijn favoriete voorgerecht in Thaise restaurants. Verrassend makkelijk om thuis te maken, probeer het eens. Alles wat je nodig hebt is vis, rode currypasta, ei, lente-ui en koriander. Even pureren in je keukenmachine, burgertjes ervan maken en bakken in de […]
Door Hanneke de Jonge