Mandarijnen jam maken Manlief is dol op mandarijnen, maar deze keer had ik een soort gekocht die hem niet beviel. Ze bleven onaangeroerd in de fruitschaal liggen. Zonde natuurlijk! Dus besloot ik om er jam van te maken. En het resultaat? Hij vond het heerlijk! Jam van mandarijnen is een echte traktatie met een prachtige […]

Door Hanneke de Jonge

Bij het TV-programma MasterChef Australia zag ik heel vaak recepten met tapioca voorbijkomen. Mijn nieuwsgierigheid naar deze kleine bolletjes was toen gewekt. En toen ik ze op een website tegenkwam, dacht ik ….. doe eens gek doen en ga dit bestellen. En het eerste recept wat ik gemaakt ermee gemaakt heb is deze zalige tapiocapudding […]

Door Hanneke de Jonge

Ik ben gek op paars en daarom wilde ik een paarse cocktail maken van Parfait d’Amour likeur. Deze likeur staat al een tijdje te lonken naar me in de drankenkast. Het is te zoet om zo te drinken, maar wel heerlijk om het te verwerken in een cocktail. Maar toen ik deze feestelijke Champagne cocktail […]

Door Hanneke de Jonge

Versla jouw winterdip met deze antigriep mango mandarijn smoothie. Deze smoothie is niet alleen super lekker, maar ook nog eens heel erg goed voor je. En zeg nou zelf, met dit kleurtje kan een grauwe dag toch niet meer stuk?   In de smoothie heb ik wat verse gember en kurkuma geraspt. Deze beide kruiden […]

Door Hanneke de Jonge

Deze citrus salade met granaatappel, rode ui en munt is zomers heerlijk bij een stuk gegrild vlees, kip of vis. Door de oranjebloesemwater in de dressing heeft de salade de smaken uit het Midden-Oosten. De oranjebloesemwater kan je tegenwoordig vinden in de grotere supermarkten of bij een Turkse winkel. Gebruik lekker veel verse munt in […]

Door Hanneke de Jonge

Wat doe je met de overgebleven mandarijntjes van Sint-Maarten? Je bakt deze heerlijke Tarte tatin van mandarijntjes ervan. Deze Tarte Tatin is een heerlijke variant op het klassieke Franse dessert. De zoete taart heeft gekarameliseerde mandarijntjes op een boterachtige deegbodem. De mandarijnen worden gebakken in een karamelsaus tot ze zacht en goudbruin zijn. Vervolgens bedekt […]

Door Hanneke de Jonge

Deze makkelijke en heerlijk smeuïge banaanmuffins met maanzaad zijn half bananenbrood en half maanzaadmuffins. Ze zijn heerlijk luchtig en geweldig voor kinderen! Er zijn zoveel verschillende combinaties die je met bananenbrood kunt maken. Banaan en maanzaad is een combinatie die ook heerlijk is als muffin.   Rijpe bananen   Bananenbrood raakt nooit uit de mode. […]

Door Hanneke de Jonge

In plaats van meloen met ham, kan je meloensoep met een krokantje van Serranoham serveren tijdens een warme zomeravond. Dit is een leuke twist op de klassieker ham met meloen. De cantaloupe meloen is hier het beste geschikt voor dit soepje. Deze is lekker zoet. Gebruik wel rijpe meloenen die lekker zacht zijn. Eerst steek […]

Door Hanneke de Jonge

Ik had zin om te bakken en had pecannoten in huis, waarmee ik deze heerlijke pecannotentaart met mandarijn heb gemaakt. Ben je ook dol op pecannoten? Dan moet je deze cake zonder bloem zeker proberen! Welkom in de droom van elke cakeliefhebber. Deze pecannotentaart zonder bloem is fluweelzacht en soepel, met een heerlijke crunch van […]

Door Hanneke de Jonge