Provençaalse runderstoof Boeuf en Daube is een typische rundvlees stoofpot uit Zuid-Frankrijk. Het lijkt een beetje op Boeuf Bourguignon, maar is toch heel anders van smaak. Vooral de combinatie met sinaasappelschil en kaneel in de marinade maakt het tot een bijzonder smakelijk gerecht. Vlees wordt langzaam gestoofd in wijn en op smaak gebracht met specerijen […]

Door Hanneke de Jonge

Het is heel makkelijk om je eigen druivenjam te maken, en echt iedereen kan dit doen! Met een paar simpele stappen tover je jouw druiven om tot een heerlijke, huisgemaakte lekkernij. Bij onze familie hangt een overvloed aan blauwe druiven in de tuin. Wij maken dus regelmatig ook druivenjam thuis. Ik heb een tas vol […]

Door Hanneke de Jonge

Bent je op zoek naar het perfecte cadeau-idee voor de feestdagen? Zoek niet verder dan dit geschenk van tamme kastanjes op rumsiroop. Deze heerlijke traktatie is perfect om te serveren na een maaltijd of als decadente topping voor romig vanille-ijs. Met slechts een paar belangrijke ingrediënten, waaronder kastanjes, bruine rum, vanille en kaneel, kan jij […]

Door Hanneke de Jonge

Dit recept voor een vanille wodka en peer cocktail is een seizoensgebonden genot. Deze heerlijke drank combineert naadloos de subtiele, rijke smaken van perensap, vanille wodka en Poire Williams eau de vie, waardoor een smaakprofiel ontstaat dat zowel verfrissend als verfijnd is. Heerlijk om te drinken op een herfstachtige dag.     Vanille wodka   […]

Door Hanneke de Jonge

Als je appelcider en Aperol samen probeert, vraag je je af waarom deze combinatie niet vaker voorkomt. Een van mijn favoriete dingen aan de herfst is naar de markt gaan en alle prachtige seizoensproducten ontdekken. Maak kennis met mijn nieuwe favoriete drankje: de Appelcider Aperol Spritz! Een licht herfstige Spritz die je smaakpapillen verwent. Waarom […]

Door Hanneke de Jonge

Pepper chicken oftewel Indiase peper kip is een Zuid Indiaas kiprecept. Een geurig en pittig kipgerecht, wat snel te maken is. Heerlijk hartverwarmend voor een koude dag. Als je van pittig houdt, dan is dit gerecht een echte aanrader!   Indiase recepten   De Indiase keuken is zeer uitgebreid en dat komt omdat het land […]

Door Hanneke de Jonge

Door een dorpsgenoot werd ik erop geattendeerd dat er in een bepaalde straat heel veel kweepeerbomen staan en dat ik die daar kon plukken. Nou onmiddellijk naar dit adres gereden natuurlijk en daar stonden de bomen vol met kweeperen. Hij zei nog: de jongelui lopen te voetballen met de kweeperen die van de boom gevallen […]

Door Hanneke de Jonge

In de Foodybox herfst van Kroon op het Werk zat een Cool Bear vruchtenlimonade (0% suiker toegevoegd) Appel Peer. Deze vruchtenlimonade is natuurlijk al lekker om aangelengd met water zo te drinken, maar ik wil er iets leuks mee doen. Het is een herfst Sangria met appel en peer geworden. Een heerlijke sangria met herfstige […]

Door Hanneke de Jonge

Dit is een lekkere cocktail om te maken met de feestdagen. Voor de kinderen laat je de rum eruit. Dan kunnen zij gewoon gezellig meedoen met deze Cranberry mandarijn Kerstcocktail. Snijd van te voren de mandarijntjes met schil in kwarten en leg ze samen met de cranberries minimaal een uurtje van te voren in de […]

Door Hanneke de Jonge