Perfect verwarmend en lekker is deze romige en kaasachtige lasagne soep met kip. Het is het must have comfort food deze herfst en winter. Eenvoudig te maken en zo lekker, het zal zeker je lichaam en ziel verwarmen! Deze makkelijke soep bevat kip, een mix van groenten, malse lasagnevellen en veel kaas, allemaal geserveerd in […]

Door Hanneke de Jonge

Kurkuma, gember, chilipeper en bouillon, deze kippensoep is precies wat de dokter heeft voorgeschreven. Deze kippensoep lijkt een beetje op de Indonesische Soto ajam, een bouillon, gepocheerde kip, vermicelli-noedels en een garnering van gefrituurde sjalotten. Voeg citroengras en gember toe en een flinke dosis chili en je hebt een perfecte noedelsoep met kip en kurkuma. […]

Door Hanneke de Jonge

Een smakelijke soep, jus of saus begint met een goede bouillon. En niets is beter dan een zelfgemaakte bottenbouillon. Het maken ervan is eenvoudig, maar vraagt wat tijd. Een flinke pan bouillon trekken en deze in porties invriezen, zorgt ervoor dat je altijd een rijke en smaakvolle basis op voorraad hebt. Bottenbouillon maken begint met […]

Door Hanneke de Jonge

Ik had eens op een kookprogramma op TV een pastinaaksoep met coquilles voorbij zien komen. Superlekker en feestelijk natuurlijk, en het is leuk om te maken tijdens de feestdagen. Echter, coquilles kunnen best prijzig zijn. Daarom heb ik een alternatief bedacht: pastinaaksoep met saffraan en nep ‘coquilles’ gemaakt van plakken king boleet paddenstoelen (oftewel koningsoesterzwammen). […]

Door Hanneke de Jonge

Erwtensoep maken is een echte klassieker, vooral op koude dagen. Zoals je weet, is het de perfecte maaltijd om van tevoren te maken. De volgende dag is de soep vaak nog lekkerder. Vandaag gaan we een ouderwetse erwtensoep, of snert, zelf maken, net zoals mijn oma en ouders altijd deden! Wat is erwtensoep of snert? […]

Door Hanneke de Jonge

Koninginnesoep is een klassieker die vaak tijdens de feestdagen op tafel komt. Tijdens de kerst had ik wat overgebleven gebraden kalkoen en besloot ik hiervan een heerlijke, ouderwetse Koninginnesoep te maken. Het originele recept maakt gebruik van kip, maar kalkoen voegt een extra lekkere smaak toe. Ik gebruikte het karkas van de kalkoen om een […]

Door Hanneke de Jonge

Deze romige courgettesoep kan je natuurlijk ook met groene courgettes maken. Dan wordt het romige groene courgettesoep, haha. Maar ja, ik ben gewoon verliefd op die gele kleur van deze courgettes. Zo zomers! En die kleur van de soep spat toch van je bord af. Heerlijke soep die ook nog eens een fantastisch kleurtje heeft, […]

Door Hanneke de Jonge

De beste kippensoep heeft niet veel nodig, alleen mals gepocheerde kip en een goede zelfgemaakte kippenbouillon. Ik heb mijn moeders recept gebruikt en dat was weer het recept van mijn oma. Deze grootmoeders kippensoep is een eenvoudige combinatie die een gezellige knuffel is voor je smaakpapillen en de beste vorm van immuniteits-boost. Ik maak nu […]

Door Hanneke de Jonge

Ik ben gek op venkel en kwam tot de ontdekking dat ik niet eens een venkelsoepje op de site had staan. Wel een lekkere stevige Prei, aardappel, venkelsoep met kervel, maar niet eentje gemaakt van alleen maar venkel. Deze romige venkelsoep is heerlijk en heeft een lekkere anijssmaak die ik versterkt heb met venkelzaadjes en […]

Door Hanneke de Jonge

Deze romige, makkelijk te maken groene aspergesoep met daslook is misschien wel een van onze favoriete manieren om de lente te verwelkomen. Het combineert de pure aspergesmaak met rijke room en verse kruiden. Gecombineerd met een vleugje knoflook en boter om de hele soep zacht te maken. Dit lichte recept is klaar in minder dan […]

Door Hanneke de Jonge