Deze kip-sucukgehaktballetjes met tzaziki zijn ideaal als borrelhap, maar je kunt ze natuurlijk ook eten als avondmaaltje met daarbij nog een lekkere salade of een stokbroodje.
Tzaziki is een lekkere frisse dip uit Griekenland gemaakt van komkommer en yoghurt. Deze dip past heel goed bij de pittige gehaktballetjes.
Sucuk is een pittig worstje gemaakt van rundvlees en is verkrijgbaar bij de Turkse super.
Als je geen sucuk kunt vinden, neem dan salami of chorizo als alternatief.
Natuurlijk kan je het recept verdubbelen om nog veel meer van deze lekkere balletjes te maken.
Kipgehakt
Iets gezondere gehaktballetjes zijn deze Kipgehaktballetjes met courgette. Probeer die ook eens!
Kip-sucukgehaktballetjes met tzaziki. Lekker als borrelhap of als avondmaaltje. Kipgehakt gemengd met sucuk geeft een pittig balletje. Dus probeer deze lekkere Kip-sucukgehaktballetjes met tzaziki eens.
Ingredients
- 125 gr sucuk worstjes
- 5 takken koriander
- 300 gr kipgehakt
- olijfolie
- 1 komkommer
- 1 el zout
- 250 ml Griekse yoghurt
- 3 tenen knoflook, geraspt
- 1/2 citroen, rasp ervan
- 1 snufje komijnpoeder
- 10 muntblaadjes, fijngesneden
- peper uit de molen
Instructions
- Tzaziki: Spoel de komkommer schoon en rasp deze met schil met een grove rasp.
- Doe dit in een vergiet en strooi er zout over. Laat een uurtje staan, zout ontrekt het vocht uit de komkommer. Knijp daarna het vocht nog uit de komkommer.
- Meng de yoghurt met de overige ingrediënten en roer de komkommer door de yoghurt.
- Verwijder het vel van de worstjes en snijd deze in stukken. Doe de worst in de keukenmachine en maal het (niet te)fijn. Hak de korianderblaadjes en steeltjes grof.
- Meng de worst en koriander met het kipgehakt en vorm hiervan ongeveer 12 balletjes.
- Bak de balletjes in een scheutje olijfolie in 7-10 minuten goudbruin en gaar in een bakpan.
- Serveer de balletjes op een bord of schaal met een kommetje tzaziki erbij.
