Couscous stomen – zo maak je het luchtig en smaakvol
Couscous is een van die ingrediënten die simpel lijkt, maar waar je verrassend veel mee kunt. Vaak wordt het snel overgoten met kokend water en klaar, maar wist je dat je couscous eigenlijk hoort te stomen? Door te stomen wordt de structuur luchtiger, zachter en voller van smaak. Tijd om te ontdekken hoe je dat […]
Kaas maken: de perfecte hobby voor het nieuwe jaar!
Een nieuw jaar vraagt om frisse inspiratie in de keuken. Voor veel mensen is koken allang meer dan alleen eten bereiden. Het is ontspanning, creativiteit en een manier om bewuster te leven. Steeds meer thuischefs kiezen ervoor om zelf producten te maken die ze anders kant-en-klaar zouden kopen. Brood, kombucha, yoghurt – en ja, ook […]
Tips om je aangebrande pan schoon te maken
Iedere kok, of je nu beginner bent of al jaren in de keuken staat, heeft het weleens meegemaakt: je bent net even afgeleid, en voor je het weet ruikt het naar aangebrand eten. De pan zwart, de bodem vastgekoekt. Geen paniek! Met de juiste trucs krijg je zelfs de meest aangekoekte pan weer blinkend schoon. […]
De pure keuken van Dominica met tropische gerechten vol smaak
De Caraïbische eilanden staan bekend om hun kleurrijke cultuur, levendige sfeer en tropische gerechten. Maar wie écht kennis wil maken met pure smaken en authentieke ingrediënten, moet naar het eiland Dominica. Dit groene juweel in de Cariben is minder toeristisch dan de bekende buureilanden, en juist daardoor kun je hier de ware smaak van het […]
Cacao en lichamelijke energie tijdens de dag
Cacao wordt vaak geassocieerd met chocolade en zoetigheid, maar de werkelijke kracht van cacao ligt dieper. In zijn pure vorm is cacao een rijke bron van natuurlijke stoffen die het lichaam op subtiele wijze activeren. Het gebruik van cacao reikt verder dan smaak. Er schuilt een duidelijke relatie tussen cacao en het energieniveau dat iemand […]
Wat eet je bij hachee? De lekkerste groenten en bijgerechten
Hachee is zo’n gerecht dat warmte, geur en gezelligheid in huis brengt. Langzaam gegaard vlees in een rijke saus met ui en laurier, pure comfort food. Maar dan komt de vraag: wat serveer je bij hachee? De juiste groenten en bijgerechten maken het verschil tussen een lekkere maaltijd en een onvergetelijke. Klassieke hachee vraagt om […]
Moet je broccoli wassen? Dit is het juiste antwoord
Broccoli is één van die groenten die bijna iedereen wel in huis heeft. Lekker, gezond en ontzettend veelzijdig. Maar er is één vraag die ik vaak hoor: moet je broccoli eigenlijk wassen voor je hem gaat koken of bakken? Laten we dat eens goed bekijken, want het antwoord is iets genuanceerder dan een simpel ja […]
Wat kun je het beste eten na het sporten?
Na het sporten is je lichaam hard aan het werk om te herstellen. Je hebt energie verbrand, spieren belast en vocht verloren. Wat je eet ná je training bepaalt hoe goed je herstelt en hoe snel je weer klaar bent voor de volgende ronde. Maar wat is nu de juiste voeding na het sporten? Laten […]
Cottage cheese – wat is het en wat kun je ermee?
Cottage cheese duikt de laatste tijd overal op: in salades, bowls, ontbijtjes en zelfs baksels. Het is licht, eiwitrijk en verrassend veelzijdig. Maar wat is cottage cheese nu precies, en wat kun je er allemaal mee doen in de keuken? Laten we er samen induiken. Wat is cottage cheese eigenlijk? Cottage cheese is een verse, […]
Garnalen wokken: zo doe je dat perfect
Garnalen zijn snel, smaakvol en veelzijdig. Of je ze nu in een Aziatische wokschotel, pasta of salade gebruikt, goed klaargemaakt zijn ze heerlijk sappig en vol van smaak. Maar garnalen kunnen ook snel taai of droog worden als je ze te lang bakt. Daarom leg ik je stap voor stap uit hoe je garnalen perfect […]