Ik had een grote bos verse munt gekocht, maar ja toen hield ik nog aardig wat munt over. Wat ga je ermee doen? Ik heb nog wat doperwtjes in de vriezer liggen en een stuk feta in de koelkast. Het is deze spread van erwten, feta en munt geworden en ik heb het op een geroosterde boterham als lunch gegeten. Natuurlijk is deze spread ook lekker op een toastje, stuk Turks brood of in een pitabroodje.

 

Deze spread van erwten, feta en munt is ook leuk als amuse of klein voorgerechtje. Serveer het dan in een klein glaasje op een bord met een (schuingesneden) geroosterd casinobrood erbij.

 

Tuinbonen en erwten

 

Probeer ook eens deze Tuinbonen en erwtendip. Die is ook heel erg lekker.