Je snijd de bloemkool in twee plakken in het midden van de bloemkool en je hebt een ‘steak’. Deze zwarte rijst met bloemkoolsteaks en pindasaus is een heerlijk vegetarisch gerecht. Probeer het eens. Als je de bloemkool op deze manier roostert, krijg je veel meer smaak aan de bloemkool dan dat je het gewoon kookt.
No waste in deze keuken
De overgebleven stukken bloemkool heb ik in stukken gesneden en tegelijkertijd ook geroosterd. Hiermee heb ik deze heerlijke bloemkooldip gemaakt. Je kunt de bloemkool natuurlijk ook gebruiken om er bijvoorbeeld een soep van te maken.
Ik had teveel rijst gekookt (200 gram) voor ons tweeën. Van de 100 gram overgebleven gekookte zwarte rijst, heb ik deze zalige Zwarte rijstpudding met kokos van gemaakt.
Door
