De herfst valt vroeg dit jaar. Ik hoopte nog op een mooie nazomer maar misschien krijgen we dat nog. In de stromende regen toch maar mijn boodschapjes gehaald op de markt en bij de groenteboer kreeg ik al het idee om een salade te maken. Het is een najaarssalade met oesterzwammen, blauwe kaas en spekjes geworden. Dat past wel bij dit weer toch?
Neem de blauwe kaas die jij lekker vindt. En als je de spekjes weglaat, heb je een heerlijke vegetarische salade. Omdat ik Oost-Indische kers in de tuin heb staan, heb ik wat blaadjes en bloemetjes hiervan gebruikt in de salade.
Ook zo gek op paddenstoelen? Probeer ook eens deze Paddenstoelensoep.
Door
