Hubbie heeft 26 jaar in Amerika gewoond en is nog steeds gek op Amerikaanse gerechten. Ik heb voor hem een pittig en goed belegd broodje gemaakt, het is dit broodje pastrami speciaal geworden. Pastrami is zo’n typisch Amerikaans vleesbeleg. Het wordt meestal gemaakt van de ‘brisket’ van het rund. Deze wordt eerst ingelegd in zout water, dan gekruid, gerookt en dan weer gestoomd. Vooral de specerijen geven deze vleeswaren zijn speciale smaak.

 

Ik heb voor dit broodje uien gebruikt die ik zelf ingelegd (gepickled) heb, het recept hiervan vind je hier. Maar je kunt ook augurken of zilveruitjes uit een potje gebruiken. Gebruik wel een lekkere mayonaise voor zo’n broodje.