Een soort van makkelijke maaltijd vanavond, had niet zo’n zin om uitgebreid te koken. Ik heb voor dit broodje met gebakken paprika en paddenstoelen Ciabatta gebruikt en deze lekker afgebakken in de oven, maar je kunt natuurlijk ook een stokbroodje of pistoletjes nemen voor dit gerecht. Om het nog meer een ‘complete’ maaltijd te maken, heb ik Mature Cheddar geraspt en in het broodje laten smelten.

Wil je toch liever vlees op een broodje, dan heb ik een heerlijk recept voor je. Namelijk dit Stokbrood met longhaas en peterseliesalsa