Poké (zeg: Pokee) is de nieuwe sushi! Het gerecht komt uit Hawaï en bestaat uit rauwe vis – meestal tonijn – die in blokjes gesneden wordt en daarna gemarineerd in sojasaus en sesamolie. Je kunt er allerlei andere vissoorten voor gebruiken, ik heb een poké bowl met zalm, enoki en avocado gemaakt. Meestal wordt het als een salade in een kom (bowl) geserveerd. Het is lekker als voorgerecht of lunch.
Een bowl gevuld met verse zalm, rijst, zeewier, paddenstoeltje en avocado, of je favoriete sushi toevoegingen. Deze zelfgemaakte poké bowl is fris en helder, vol met eiwitten, koolhydraten en gezonde vetten en vormen een snelle en gemakkelijke maaltijd die je naar eigen smaak kunt aanpassen.
Ik zou deze poké bowl letterlijk de hele dag kunnen eten en elke dag, vooral tijdens de warme zomermaanden. Ze zijn licht en verfrissend en er is minimaal koken vereist.
De bowls hebben zoveel smaken en texturen en de rijst en koude vis passen zo goed bij elkaar.
Als je nog nooit een poke bowl hebt gehad, dan staat je een traktatie te wachten! Let op: dit is geen traditionele Hawaiiaanse poké bowl, maar gewoon mijn draai eraan.
Poké bowl
Poke is het Hawaïaanse woord dat gesneden, in blokjes of in plakjes gesneden betekent. Het is een traditioneel gerecht uit Hawaï dat als voorgerecht of hoofdgerecht wordt geserveerd. Vis wordt in blokjes gesneden en puur geserveerd, gemengd met een paar items, of gemengd met een dressing om wat smaak toe te voegen.
Het mooie van poké bowl s is dat je er echt alles aan kunt toevoegen wat je lekker vindt.
Poke bowls kunnen een geweldige aanvulling zijn op een gezond dieet. Ze zitten vol met eiwitten, gezonde vetten uit vis en een aantal toppings zoals avocado, koolhydraten uit de rijst en groenten, afhankelijk van je toppings. Het is belangrijk om op te letten welke toppings je kiest en ook welke saus je kiest.
Zalm
Kan ik gewone zalm gebruiken voor poké? Omdat je de zalm rauw eet in deze poké bowl, moet die wel supervers zijn. Deze moet van sushi- of sashimi-kwaliteit zijn, wil de vis rauw gegeten kunnen worden. Vraag jouw visboer hiernaar.
Tips:
Je kunt zilvervliesrijst gebruiken in plaats van witte rijst. Als je een koolhydraatarme optie wilt, kan je bloemkoolrijst gebruiken.
Als je geen zalm lust, kan je tonijn of een andere vissoort gebruiken. Of je vervangt het door tofu om het vegetarisch te maken.
Vond je het lekker? Maak dan ook eens dit Poke-taartje van zalm.
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling achterlaten.
Door
