Als je wat gekookte pompoen over houdt, maak er dan een deze zalige smoothie van. Deze pompoensmoothie was een van mijn eerste experimenten met pompoenpuree jaren geleden. Ik had nog wat pompoen over van een ander recept en dacht: ‘Hé, kan ik dit in mijn smoothie doen?’ Ja, dat kan dus. En het zal smaken als een pompoentaart in smoothie-vorm. Dit pompoendrankje wil je drinken.

 

Wat zit er in een pompoensmoothie?

 

De ingrediënten voor deze smoothie zijn ongelooflijk simpel: pompoenpuree, bevroren banaan, melk, kwark, specerijen en zoetstof naar keuze. De bevroren banaan geeft de smoothie een ijsachtige textuur.
Deze pompoensmoothie moet je vanavond, morgen en volgende week maken. Zo simpel en snel in elkaar geflanst als ze zijn, ik beloof je dat ze een van de lekkerste dingen zijn die je ooit in je mond hebt gehad.

Ik had zelf ook mijn twijfels voordat ik voor het eerst een pompoensmoothie maakte. Ik stelde me een waterig brouwsel voor. Maar het bleek een van de romigste, lekkerste lekkernijen te zijn die ik ooit had geproefd. Door de pompoenpuree, krijgt de smoothie een heerlijke ingebouwde zoetheid en smaak, en de vanillekwark neemt de smaak over. Gebruik de zoetstof (suiker, honing, agavesiroop, sinaasappelsap, maple syrup, suikervervanger, etc.) die je lekker vindt.

Je kunt en je moet het doen. Als je van pompoentaart houdt, is dit een goede om te proberen, want het is een gezondere optie die zo makkelijk te maken is en nog steeds goddelijk lekker is.

 

Pompoenpuree

 

Je kunt eventueel pompoenpuree in blik (jaja) online bestellen, maar je kunt dit het beste zelf maken door overgebleven gekookte of gegrilde pompoen te gebruiken. Deze pureer je heel makkelijk in de blender met de rest van de ingrediënten. Ik bewaar overgebleven gekookte pompoen altijd in de vriezer, zodat ik dat kan gebruiken voor deze smoothie, een pompoensoep of pompoen cheesecake.

 

Tips:

 

Om het recept te veganizen kan je plantaardige melk en kwark/yoghurt gebruiken.

Deze Avocadosmoothie is ook zo lekker

Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling achterlaten.

 

 

Recept Pompoensmoothie: