Voor je gezondheid is het verstandig om groenten in alle kleuren te eten. Ik heb ze gecombineerd in deze regenboogsalade. Deze knapperige regenboogsalade is perfect als lunch, lichte maaltijd of als bijgerecht. Het is gezond, heerlijk en boordevol voedingsstoffen!
Regenboogsalade
Deze smakelijke en simpele regenboogsalade is zo makkelijk te maken en perfect voor een lichte maaltijd, een bijgerecht en om mee te nemen naar een feestje. Het is knapperig en vers, vol textuur en smaak, en is prachtig omdat het barst van de kleur.
De salade bevat eigenlijk maar een handvol gangbare ingrediënten naast de dressing die ook nog eens heel makkelijk te maken is! Je kunt deze heerlijke verfrissende salade op zichzelf eten of opfleuren met gegrilde kipfilet of gebakken zalm.
Ingrediënten
Om deze regenboogsalade te maken, heb ik letterlijk de kleuren van de regenboog in gedachten gehouden. Rood, oranje, geel, groen, blauw, indigo en violet. Hier zie je elke kleur die in de ingrediënten voorkomt!
Er is niets dat niet gezond is aan deze kleurrijke salade. Het zit boordevol voedingsstoffen, waaronder vitaminen, mineralen, vezels en gezonde vetten. Dit is slechts een greep uit wat u in deze smakelijke salade zult vinden: Vitamine C, B, K, A en E, mineralen, vezels en Omega-vetzuren.
Rode groenten: radijsjes, bietjes, tomaatjes, paprika, rode kidneybonen, rode wortel en rode ui.
Oranje groenten: wortel, pompoen, zoete aardappel, oranje paprika en oranje tomaatjes.
Gele groenten: gele courgette, maïs, gele paprika, gele tomaatjes, gele biet en gele wortel.
Groene groenten: groene bladgroenten zoals spinazie, groene koolsoorten, erwten, bonen, courgette, groene paprika, komkommer, avocado, broccoli, bleekselderij en groene asperges
Blauwe, Indigo en Violet groenten: rode kool, truffelaardappel, paarse wortel, paarse bloemkool en blauwe bessen.
Tips:
En nog zo’n mooie en lekkere salade met allerlei kleuren is deze Regenboogsalade met geitenkaas.
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling achterlaten.
Door
