Doe eens een lekkere ei-hamsalade op je boterham. Ham en eieren zijn misschien een klassieker voor het ontbijt, maar ze zijn nog lekkerder voor de lunch. Probeer plakjes of kwartjes hardgekookte eieren met een hamreepjes en een zelfgemaakte saus op een stevig geroosterde boterham. Iedereen zou een klassiek recept voor deze salade in zijn achterzak moeten hebben, en dit is er eentje van mij. Ik serveer het graag op een geroosterd volkorenbrood met eventueel wat knapperige sla. Een sandwich ei-hamsalade is een geweldige manier om overgebleven ham en hardgekookte eieren te gebruiken. Deze salade blijft een paar dagen goed in de koelkast, maar ik denk dat het snel op is. Niet alleen lekker op brood, maar ook in een wrap op een toastje.
Salade
Traditionele eiersalade is meestal een combinatie van hardgekookte eieren, mayonaise, mosterd en peterselie. De minder bekende hamsalade is vergelijkbaar, alleen vervangt gehakte ham de eieren in het recept.
Dit recept voor ei-hamsalade is een mix van de twee ingrediënten: hardgekookte eieren, ham, een zelfgemaakte saus en lente-ui.
De salade is heerlijk als broodbeleg en in slawraps. Het is ook lekker op crackers.
Ik heb deze salade ooit tussen een stokbrood geserveerd, wat eigenlijk een slechte beslissing was. Het knapperige stokbrood was iets te knapperig om het een plezierige ervaring te maken. De salade droop uit de zijkanten. Serveer deze eiersalade op sandwichbrood, geroosterd brood of een zacht broodje.
Ik weet het. De ei-hamsalade is niet super fotogeniek. Oordeel niet. Het is nog steeds erg lekker.
Ingrediënten
De ingrediëntenlijst voor dit recept is supersimpel. Bekijk het:
Hardgekookte eieren, dit zijn een van de belangrijkste bouwstenen van het recept. Je kunt ze niet weglaten.
Ham, je kunt elke ham gebruiken die je normaal gesproken koopt, zoals plakjes ham, hamreepjes of restjes van een gebraden ham. Hak het fijn, zodat je geen grote stukken in de salade krijgt.
Mayonaise, Griekse yoghurt en mosterd, voor de saus gebruik de merken die jij lekker vindt of maak zelf mayonaise.
Lente- ui, oftewel bosui geeft de salade een lekkere pit. Je kunt ook een sjalotjes gebruiken.
Bieslook, geeft extra smaak en kleur aan de salade.
Tips:
Bewaar de salade in een luchtdicht bakje in de koelkast. Maak sandwiches of wraps vlak voor het serveren klaar om te voorkomen dat ze zompig worden.
Deze Wraps met eiersalade en avocado zijn ook heerlijk
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling achterlaten.
Door
