Zelf een kruidenmengsel samenstellen is helemaal niet moeilijk. En het leuke ervan is dat je deze naar eigen smaak kunt maken. Wil je meer of minder van een bepaalde specerij erin doen, dan kan dat. Zo kan je een Chai kruidenmix zelf maken. Ik ben gek op deze smaken en heb nu zelf een kruidenmix gemaakt omdat deze bijna nergens te koop is.
Wel kan je volop Chai thee vinden in de winkels maar niet deze kruidenmengsel.
Chai
In elke koffieketen vind je tegen woordig Chai of Chai Latte op de drankenkaart.
Masala Chai oftewel Chai of Chai thee is een thee uit India gemaakt van een kruidenmix, zwarte thee en melk. De gebruikte kruiden hiervoor bestaan meestal uit kaneel, gember, kruidnagel, kardemom en peper. Je kunt deze eventueel nog aanvullen met andere kruiden. Als je de kruidenmix gemakt hebt, kan je gebruiken in the of koffie, maar ook in deze Chai koffie latte, Chai Frappucino, truffels, cake of muffins.
Of maak extra potjes en geef die cadeau aan iemand.
Kruidenmengsels
Specerijen zijn de gedroogde vorm van diverse zaden, wortelen, vruchten, bladeren, basten, groenten en andere planten en worden gebruikt om smaak en kleur aan de gerechten te brengen.
Specerijen zijn niet alleen lekker en verrijken je gerechten, maar zijn ook nog eens heel goed voor je. Zo heeft elk kruid of specerij zijn specifieke gezonde eigenschappen. Je gebruikt ze waarschijnlijk zonder er bij stil te staan wat deze kruiden en specerijen nog meer kunnen doen voor je, dan een gerecht lekker maken. Je kunt er alles over lezen in mijn blog: Welke kruiden kan je gebruiken bij welke kwalen?
Als je voldoende specerijen in jouw keukenkast hebt staan, kan je zelf ook kruidenmixen maken. Zoals bijvoorbeeld deze Shoarma kruidenmix of 7- kruidenmix (Sub-ah b’har) uit het Midden-Oosten. Puur natuur, zonder geur- en smaakstoffen of conserveringsmiddelen.
Door
Trix
december 15, 2019 @ 11:57 am
Hoi, ik kan alleen stap 1 vinden van het maken van de chaos thee. En zo te zien zijn er 9 stappen.
Waar kan ik de andere stappen vinden?
Hanneke de Jonge
december 15, 2019 @ 6:29 pm
Hoi Trix, ik begrijp je vraag niet helemaal. Dit is een recept om zelf Chai kruiden te maken (geen thee dus). Het recept bestaat slechts uit 1 stap. Hoop je hiermee voldoende geinformeerd te hebben. Mvg, Hanneke
Lieke
december 30, 2019 @ 8:26 pm
Kun je ook gemalen kruiden gebruiken in plaats van bijvoorbeeld hele kruidnagels?
Hanneke de Jonge
december 31, 2019 @ 7:45 am
Hoi Lieke, ja natuurlijk kan dat ook. Mvg, Hanneke
Rdem
maart 20, 2020 @ 7:43 pm
Ter info. Chai thee dat is zoiets als kahve koffie. Of thee thee. 't Is te zeggen, chai is het woord voor thee in minstens 8 talen.
Het recept is erg lekker, trouwens! 🙂
Hanneke de Jonge
maart 21, 2020 @ 1:12 pm
Dankjewel, leuk om te horen. Mvg, Hanneke
Anke-Thea
juli 24, 2021 @ 5:58 am
Hallo, dank voor het recept.
Ik heb wel een aanvulling. Voor mij werkt het niet om gemalen gember en nootmuskaat te gebruiken.
Ik meng de specerijen namelijk met zwarte thee en maak er dan dus thee van. Dan zijn de gemalen specerijen te fijn en dwarrelen als stof door je thee.
Er is (biologische) gedroogde gember te koop bij theespeciaalzaken. Die kun je door je chai kruiden mengen.
Ook rasp ik de nootmuskaat niet maar hak een stukje van de noot af en vijzel die mee.
Natuurlijk begreep ik dat er eigenlijk maar 1 stap is: vijzelen en in een potje doen!
Hanneke de Jonge
juli 25, 2021 @ 9:23 am
Hallo Anke-Thea, dankjewel voor je bericht. Ik heb de chai kruidenmix niet gemaakt om er thee van te maken, maar meer om in andere recepten te gebruiken. Snap dat voor de thee hele kruiden en specerijen gebruikt worden en geen gemalen.