Ik zag mini komkommers liggen bij de groenteboer en vond ze zo leuk dat ik ze meenam naar huis. Daar lagen ze een paar dagen in de koelkast. Wat te doen ermee. Ze in stukken snijden is zonde, want dan ben je het idee van mini komkommer kwijt. Ineens wist ik het…ga ze lekker vullen. Deze gevulde mini komkommers zijn een makkelijk borrelhapje, koud voorgerecht of tussendoortje. Ze vormen ook een smakelijke aanvulling op een picknick of een lunchpakket.
Gevulde komkommerhapjes kunnen ongelooflijk veelzijdig zijn en je kunt een verscheidenheid aan heerlijke variaties creëren die passen bij je smaakvoorkeuren.
Komkommer
Bij het maken van komkommerhapjes kan je het beste een komkommervariëteit kiezen die knapperig, relatief klein en een dunne schil heeft. Mini komkommers zijn vaak een populaire keuze voor het maken van komkommerhapjes, omdat ze een mildere smaak, een dunnere schil en minder zaden hebben in vergelijking met andere komkommervariëteiten. Deze eigenschappen maken ze ideaal voor het creëren van een zachte en knapperige textuur in jouw komkommerhapjes.
Hoewel ik deze komkommertjes doormidden heb gesneden, kan je ze ook grote komkommers in dikke plakken snijden en de vulling overheen spuiten of smeren.
Variaties:
Hier zijn nog enkele andere ideeën voor verschillende vullingen voor komkommerhapjes:
Roomkaas gemengd met fijngehakte verse kruiden zoals dille, bieslook, peterselie en een vleugje knoflook. Breng op smaak met zout en peper.
Werk af met gerookte zalm, kappertjes en een scheutje citroensap voor een klassieke smaak.
Roomkaas gemengd met gehakte knoflook, gehakte Kalamata-olijven, in blokjes gesneden zongedroogde tomaten en verse basilicum. Breng op smaak met zout en peper.
Roomkaas gemengd met fijngehakte ingelegde jalapeno’s of verse jalapeño pepers (pas de hoeveelheid aan voor de gewenste pittigheid). Voeg een snufje cayennepeper toe voor extra kick. Garneer met de in blokjes gesneden tomaten en verse koriander.
Roomkaas gecombineerd met geraspte cheddarkaas en in blokjes gesneden Spaanse peper.
Breng op smaak met een snufje cayennepeper en paprikapoeder voor extra smaak.
Nog meer komkommerrecepten:
Koude komkommersoep met citroen
Komkommersalade met basilicum
Meloen komkommer smoothie met munt
Roerbak garnalen met komkommer en sugar snaps
Ingelegde komkommer met knoflook
Yoghurt komkommersaus Raita
Tips:
Deze smakelijke gevulde komkommers kunnen van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard. Bewaar ze in een luchtdichte verpakking om later te serveren.
Voor een vegan variant gebruik je zuivelvrije roomkaas of een mengsel van tofu en vegan mayonaise.
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling achterlaten.
Door
