Ik had geen puf om te koken en dook mijn koelkast in om te kijken wat daar nog in lag. Gekookte zilvervliesrijst, groene asperges, lente-uien, een blikje tonijn die ik heb gekregen en een avocado in de fruitmand. Fijne ingrediënten om te combineren in een heerlijke pittige rijstkom met tonijn. Een heerlijke, gemakkelijke, budgetvriendelijke en verantwoorde maaltijd gemaakt met minimale ingrediënten. Lekker als snelle maaltijd. En door de gekookte rijst, klaar in 15 minuten!
Rijstkom
Gekookte rijst met laagjes tonijn uit blik, verse groene asperges, avocado en lente-ui vormen een heerlijke rijstkom. Het lijkt een beetje op een sushi bowl en daarom is het zo lekker.
Ik hou van dit eenvoudige recept als snelle maaltijd, omdat het met minimale ingrediënten is gemaakt! Bovendien hoeft de tonijn uit blik helemaal niet te worden gekookt, dus als je rijst hebt gekookt, is dat erg handig. Ik ben persoonlijk dol op dit gerecht en ga ik het zeker vaker maken als ik weinig tijd heb of geen zin heb om te koken.
Ingrediënten
Tonijn uit blik, ik gebruik graag tonijn uit blik in olie, maar je kunt ook tonijn uit blik in water gebruiken. Of vervang het door zalm of een andere vissoort uit blik.
Rijst, ik heb gekookte zilvervliesrijst gebruikt. Je kunt dit ook maken met een restje overgebleven rijst van de Chinees.
Groenten, gebruik groenten die in het seizoen zijn zoals asperges, tuinbonen, sojabonen, erwten, peultjes, sugar snaps, broccoli, spinazie, etc.
En een avocado is altijd lekker in een rijstkom.
Smaakmakers, de lente-ui, sojasaus, sesamolie, limoensap en Sriracha zijn heerlijke smaakmakers in zo’n bowl.
Nog meer rijst in een kom recepten:
Sushi bowl met warm gerookte zalm
Buddha bowl met bulgogi tempeh
Sushi bowl met bloemkoolrijst, zalm en miso
Poke bowl met kokosrijst en witvis
Sushi rijstbowl met garnalen
Poke bowl met tonijn
Buddha bowl
Chirashi Bowl
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling achterlaten.
Door
