Een verantwoorde snack voor de lekkere trek zijn deze noten kaneel bliss balls. Omdat ik gek ben op kaneel, heb ik er aardig wat kaneel doorheen gedaan. De balletjes zijn niet zo smeuïg als de bliss balls gemaakt met dadels, maar ze zijn wel superlekker. De notenboter in deze balletjes heb ik zelf gemaakt, maar je kunt dit natuurlijk ook kopen in de (grotere) supermarkten of reformwinkels.
Bliss balls
Bliss balls worden ook wel energieballetjes oftewel energy balls genoemd. Het zijn verantwoorde zoete snackballetjes waarvan je quilt free kunt snoepen. Je kunt ze op allerlei manieren maken, deze heb ik nu met een notenboter, cacaopoeder, kaneelpoeder en amandelmeel gemaakt.
De bliss balls is een foodtrend die voorlopig niet meer weggaat, iedereen is gek op deze balletjes. Ze zijn makkelijk te maken en je kunt ze helemaal naar eigen smaak in elkaar draaien. Als je een keukenmachine hebt, maak je in no-time deze heerlijke snackballetjes.
Ingrediënten
De belangrijkste ingrediënten voor deze balletjes heb jij misschien wel in huis.
Havervlokken zijn vaak de basis voor de balletjes. Het is een gezond en glutenvrij product, het goed voor de spijsvertering en het houdt je bloedsuikerspiegel ook nog eens lang stabiel. Daarnaast zijn havervlokken vezelrijk, wat weer goed voor je darmen is. In plaats van havermout kan je ook kokosmeel of amandelmeel gebruiken. Deze laatste heb ik nu gebruikt.
Noten, zoals amandelen, walnoten, cashewnoten, pecannoten, pinda’s, paranoten kan je allemaal gebruiken. Gebruik wel de rauwe noten, dus de ongebrande en ongezouten noten. Noten bevatten veel eiwitten, vezels en onverzadigd vet, wat ook weer goed is voor jou. Je kunt ook pindakaas of een andere notenpasta gebruiken, ik heb nu zelf de notenpasta gemaakt voor dit receptje.
Gedroogd fruit, zoals dadels wordt vaak als zoetmaker gebruikt. En als zoetmaker kan je nog kokossuiker, agavesiroop, ahornsiroop of honing gebruiken.
En dan kan je nog zaden, pitten, specerijen, kokosrasp, cacaopoeder en chocolade gebruiken om de balletjes extra crunch en smaak te geven.
Door de balletjes in geraspte chocolade te rollen, blijven ze niet aan elkaar plakken en kan je ze meenemen voor onderweg of je werk. Doe ze dan in een afgesloten bakje.
Ben jij ook zo gek op deze verantwoorde balletjes? Probeer dan ook eens deze Mango bliss balls met gember, Cashewnoten energie balletjes of deze heerlijke Matcha energieballetjes met citroen. Die laatste is echt mijn favoriet.
Tip:
Deze balletjes blijven in een goed afgesloten bakje wel twee weken goed in de koelkast.
Door
