Kookboek Vis van Gaël Orieux
Ik mocht het prachtige kookboek Vis van Gaël Orieux ontvangen. Dit boek heb ik al een tijd geleden gekregen, maar omdat het zo dik is en zoveel informatie erin staat, heeft het even geduurd voordat ik het helemaal doorgespit had. Het is een ware visbijbel voor elke echte visliefhebber. Gaël Orieux De schrijver van […]
Stifado Griekse runderstoofpot
Een kruidige stoofpot gemaakt van rundvlees, kleine uien en tomaat, dat is deze Stifado Griekse runderstoofpot. Wellicht heb je het eens geproefd toen je in Griekenland was, maar nu kan je het lekker zelf thuis maken. De Grieken eten dit het hele jaar door, maar ik vind het lekker om te bereiden in het najaar […]
Pizza met ricotta en tomaten
Wil je eens een heerlijke en verantwoorde pizza eten? Maak dan deze pizza met ricotta en tomaten. De kleuren spatten van je bord, het is ontzettend lekker door de zoete geroosterde tomaten en romig door de ricotta. De verse basilicum erbij maakt het helemaal af. Een salade erbij en je hebt een complete maaltijd, een […]
Koffie kardamom ijs met vijgen
Oh ik heb toch een heerlijk ijsrecept voor jullie. Dit Koffie kardamom ijs met vijgen is een ideale en lekkere afsluiter van een speciaal dinertje thuis. Vooral nu de verse vijgen weer te vinden zijn bij de groenteboer, is het een mooi excuus om dit ijs te maken. De koffie en kardamom geven dit ijs […]
Gratin van koolrabi met blauwe kaas
Deze gratin van koolrabi met blauwe kaas is een heerlijk bijgerecht voor een speciaal etentje thuis. De sappigheid van de koolrabi geeft het gerecht een frissere smaak dan andere soorten gratin. Maar het is wel net zo romig en lekker, iets wat je ook verwacht van een gratin. Gorgonzola De gratin is gemaakt […]
Chai coffee mocktail
Om een feestelijk koffie te schenken na een etentje, heb ik hier een recept voor een heerlijke Chai coffee mocktail. Een heerlijke alcoholvrije afsluiter van een feestelijk diner thuis. Maak dit in plaats van koffie en je gasten zullen verrast zijn. Deze mocktail is heerlijk om te serveren op een speciale avond, bijvoorbeeld met […]
Ingemaakte rode uiringen
Pickled onions oftewel ingemaakte rode uiringen, zijn niet alleen prachtig van kleur maar ze geven een gerecht een extra kick. Ze zijn makkelijk te maken en je kunt naar smaak kruiden en specerijen toevoegen. Ik heb meestal wel een pot in de koelkast staan, hier blijven ze lang goed. Met een minimale inspanning en […]
Pastasalade met rode bietjes en blauwe kaas
Deze pastasalade met rode bietjes en blauwe kaas is een heerlijke salade om zo te eten als lunch of avondeten, maar natuurlijk ook heerlijk bij de barbecue. Ik heb gepofte bietjes hiervoor gebruikt, die zou je ook kunnen roosteren op de barbecue voor een nog intensere smaak. En het aardse maar toch iets zoete smaak […]
Stooffestival Grootmoeders Geheimen
Wat een leuke uitnodiging kreeg ik van Bord Bia / Irish Food Board, om aanwezig te zijn bij de tweede editie van het Stooffestival Grootmoeders Geheimen in de Kookfabriek te Amsterdam. Bord Bia Ierland is voor Nederland een belangrijke leverancier van grasgevoerd rundvlees. En hiervan kunnen wij weer o.a. heerlijke Hollandse stoofpotten maken. De […]
Koffie bananenbrood met dadels
Ik had een paar overrijpe bananen in de fruitmand liggen, tijd om weer eens een lekker bananenbrood te bakken. Ik heb al twee lekkere bananenbrood recepten op de site staan en daarom wilde ik nu een andere maken. Het is een Koffie bananenbrood met dadels geworden. En tjonge wat is die lekker zeg, waarom heb […]
