Salade met Knoflookgarnalen en Avocado
Voor deze salade met knoflookgarnalen en avocado kan je natuurlijk rauwe roerbak garnalen kopen die al gemarineerd zijn, of je marineert ze zelf. Een simpele salade maar ontzettend lekker. Eet het als lunch of als avondeten met een stukje (stok)brood erbij. Ik heb deze salade als lunch gegeten. Brood verdraag ik na mijn gastric sleeve […]
Rum Babas met Sinaasappel
Rum Babas of origineel Baba au Rhum genoemd, is een klassieker uit de Franse keuken. Een retro nagerechtje in de vorm van cakejes doordrenkt van een rumsiroop. De cakejes hebben meestal een champignonvorm, maar je kunt ook andere cakevormpjes gebruiken. Ik heb voor deze Rum Babas met sinaasappel mini tulbandjes gebruikt. Het nagerecht wordt meestal […]
Polenta met Kalettes, Spekjes en Tomaatjes
Ken jij ze al … de kalettes of ook wel flower sprouts genoemd? Het is een winterse groente en is een soort kruising tussen spruitjes en boerenkool. Smaakt ook een beetje naar deze groenten. Het zijn hele kleine kooltjes die super lekker en gezond zijn. Je kunt ze op heel veel manieren klaarmaken bijvoorbeeld op […]
Kikkererwten Spinazie Kruidenomelet
Deze kikkererwten spinazie kruidenomelet is een heel makkelijk vegetarisch 1-pansgerecht, voor een snelle maar verantwoorde maaltijd. Eet het als lunch of als avondmaaltijd, serveer het dan met lekker brood erbij. Kikkererwten en eigenlijk alle peulvruchten zitten bomvol met eiwitten. Dit is voor mij erg belangrijk, maar ook zeker voor de vegetariërs onder ons. Daarbij komen […]
Dadelkoekjes met Kokos
De beroemde dadeltaart van Beans and Bagels, wie kent hem niet. Ik heb het recept iets aangepast en aangevuld, het zijn deze heerlijke dadelkoekjes met kokos geworden. Deze koekjes zijn niet goed voor de lijn, snijd ze daarom in hele kleine blokjes. Je kunt ze het beste afgesloten in de koelkast bewaren, ze blijven dan […]
Tarte Tatin van Rode Bietjes
Deze tarte tatin van rode bietjes met feta is een heerlijke hartige variant op de tarte tatin. Tarte Tatin is een klassiek Frans gekarameliseerd, ondersteboven gebakje dat meestal met appels of ander fruit wordt gemaakt als dessert. Een vleugje balsamicoazijn, de sjalotjes en bieten, zorgen ervoor dat hun natuurlijke zoetheid naar voren komt. Dit alles […]
Geroosterde Hele Knolselderij
Ja,ja, ik ben ook aan de hele geroosterde groenten. Zo zie je vaak hele bloemkool of andere groenten geroosterd in de oven voorbijkomen. Ik heb een geroosterde hele knolselderij bereid in de oven, maar dit kan natuurlijk ook met bijvoorbeeld een koolraap, koolrabi, of een hele rode of witte kool. Zo’n stoere knolselderij uit de […]
Drie lekkere Koffie to go Recepten
Zou jij ook wel is een heerlijk koffierecept willen maken? Precies zoals de populaire barista’s dat doen? Misschien zelfs beter? In dit artikel bespreken we drie lekkere koffie to go recepten: IJskoffie met gecondenseerde melk IJskoffie met kokoswater Koffie met amandellikeur IJskoffie met gecondenseerde melk IJskoffie maak je met melk, koffie, gecondenseerde melk en ijsklontjes. […]
Cranberry Bloedsinaasappel Mocktail
Ja,ja, jullie zullen het wel gemerkt hebben. Sinds ik geen alcohol meer mag drinken vanwege mijn gastric sleeve operatie, ben ik helemaal verslingerd geraakt aan de zogenaamde mocktails. Een mocktail lijkt op een cocktail, alleen zit er geen alcohol in. Vandaag heb ik deze cranberry bloedsinaasappel mocktail gemaakt en dit is een heerlijk drankje geworden […]
Hartige Taartjes met Rode Spitskool
Deze hartige taartjes met rode spitskool is een heerlijk vegetarisch gerecht. Serveer het tijdens een etentje thuis en je zult vegetariër en vleeseter hiermee een plezier doen. Je kunt natuurlijk ook een grote hartige taart ervan maken, plak dan de bladerdeeg plakjes aan elkaar. Het is een feestelijk taartje en de bereiding valt reuze mee. […]
